Esta tarde, en la cantina de Rocco de Dinópolis, se ha celebrado el acto de entrega de premios de la vigésima edición del Concurso Provincial de Tapas Jamón de Teruel organizado por la Asociación Teruel Empresarios Turísticos y el Consejo Regulador. Al evento asistió un nutrido grupo de hosteleros entre los que se encontraban los doce finalistas de esta edición, así como autoridades, jurados y patrocinadores del concurso.
Por la mañana los doce establecimientos finalistas han vuelto a preparar sus respectivas tapas para un jurado profesional presidido por Maria José Meda, estrella Michelin de Teruel, acompañada por Pablo Ministro, director de restauración y chef ejecutivo en el Palau de les Arts Reina Sofía de Valencia, Ramon Lapuyade, jefeejecutivo del hostal rest. El portal de Alcolea de Cinca en Huesca, representante de la asociación de cocineros de Aragón y mejor cocinero de España 2022. Han completado el jurado, Fernando Cánovas, ex – presidente de la Asociación Teruel Empresarios Turísticos y socio fundador del restaurante el Mercao de Teruel y por último, Sara Martin, delegada de la Asociación de celíacos de Aragón en Teruel.
Como resultado de esta degustación y posterior valoración, el Gastrobar Micelios de Alcañiz con su tapa “La Ilusión de Carpanta”, recibió el Premio a Mejor Tapa Jamón de Teruel 2023 y con ello el cheque de los 1000€ de esta edición especial. Además, el ganador tendrá la posibilidad de representar a Teruel en el Campeonato Nacional de Tapas y Pinchos de España y la tapa ganadoraserá la imagen de un cupón de la Once a nivel nacional. Esta misma tapa, obtuvo también el premio a la mejor tapa Kids.
La tapa Más Popular con 604 votos y una valoración media de 4,77 sobre 5, ha recayó este año en la tapa “Los 3 cerditos y el Lobo Feroz” del Pura Cepa Vermú. Por otro lado, durante el acto se entregaron 3 menciones especiales relacionadas con las bebidas patrocinadoras. “Huevos rotos con Jamón de Teruel”, del Restaurante El Rinconcico de Mora de Rubielos”, mención especial mejor Maridaje Viñas del Vero. Mejor Maridaje Cerveza Turia fue en este caso para la tapa “Historia de la Barrica en Pinchos” del Bar la Barrica de Teruel. Por su parte El Bar El Jamoncico de las cuatro esquinas con su tapa “Los Secretos del Amor”, resultó ser la tapa con más chispa coca cola. Y por último el Restaurante El Portal de Albarracín, con su tapa “Trucha con Jamón de Teruel” resultó ser la mejor opción apta para Celíacos.
En la valoración, el jurado ha tenido en cuenta la presentación y creatividad de las tapas, el sabor y equilibrio de los ingredientes y por supuesto el tratamiento y protagonismo del Jamón de Teruel y otros productos de calidad de Aragón. También se ha tenido en cuenta la facilidad para tomar la tapa y que el escandallo sea acorde con el precio de venta al público.
El acto ha estado presidido por el Consejero de Medio Ambiente y Turismo, Manuel Blasco, quien además ha sido el encargado de entregar el premio a la mejor TapaJamón de Teruel, acompañado de los Presidentes de la Asociación Teruel empresarios Turísticos, Roche Murciano y del Consejo Regulador del Jamón de Teruel, Ricardo Mosteo.
El resto de premios han sido entregados por la Alcaldesa de Teruel, en caso de la tapa más Popular. En el caso de la Mejor Tapa Kids, ha sido entregado por Marta Sacho, Diputada Delegada de Turismo, acompañada por Higinia Navarro, Directora de Dinópolis. A su vez, la Mención especial Mejor Tapa Apta para Celíacos, ha sido entregada por Sara Martín, Nutricionista de la Asociación Aragonesa de Celíacos en Teruel y Carlos Polo, Director de Oficina Principal de Caja Rural de Teruel.
La entrega de los Mejores maridajes, correspondieron a los delegados de zona de las bebidas patrocinadoras: Julián Villanueva de Viñas del Vero, Marcelo Gómez de Cerveza Turia y Oscar Rabanal de Coca cola. Al acto asistieron otras autoridades locales y provinciales.
Durante el desarrollo del evento se hizo entrega por parte del Consejo Regulador de un Jamón de Teruel a Ana María Stancu, ganadora del sorteo entre todas las personas que votaron por su tapa preferida.
Este concurso es iniciativa de la Asociación Teruel Empresarios Turísticos, en colaboración con el Consejo Regulador del Jamón de Teruel y un año más ha contado con el patrocinio de las marcas Cerveza Turia, Viñas del Vero y Coca Cola, además de la colaboración y apoyo del Ayuntamiento de Teruel, Caja Rural, Diputación de Teruel y el Gobierno de Aragón, a través de la Dirección General de Turismo.
El acto concluyó con una degustación de Jamón de Teruel y una copa, que sirvió de un momento de encuentro entre hosteleros, aprovechando las buenas temperaturas y unas vistas magníficas al atardecer desde la cantina de Rocco de Dinópolis.
