Continua la XXXVI edición de la Feria del Jamón con Gastro-taller de Los Mejores Jamones del Mundo, donde los participantes realizarán una cata a ciegas entre las que se encontrarán los jamones ganadores de la medalla de Oro, Plata y Bronce del concurso de Calidad al Mejor Jamón de Teruel. El taller también cuenta con los ganadores del concurso a nivel nacional de pata blanca que se produjo hace unos meses.
Durante el taller Raúl Igual, gerente del restaurante Yain en Teruel y mejor sumiller de España en 2010, maridará un Jamón de Teruel DOP, un Prosciutto di Parma (Italia) y un jamón ibérico de la Dehesa Alentejana Portuguesa con sendos vinos de la misma procedencia que los jamones: España, Italia y Portugal.
Ricardo Mosteo, presidente del Consejo Regulador, se muestra satisfecho por las actividades realizadas durante estos días y por la buena acogida que se ha podido sentir entre los turolenses. Además aprovecha para dar a conocer los datos de los marcajes frescos de curado, de los cuales ha destacado que son datos positivos y de crecimiento a pesar de la situación que vivimos.
